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Dinkel-Hanf-Brot 2021Brot des Monats April 2021 ist das Dinkel-Hanf-BROT.

Das schreibt Jürgen Fink selbst:

"...ein echtes POWER Brot 💪🏼mit viel Protein, durch den frisch gemahlenen Hanf, gerösteten Sesam und gekeimten Dinkel. Die Krume ist locker, die Kruste kross - was will man mehr!
....
24 Stunden gereifter Dinkelteig trifft auf Hanfmehl, Kürbiskernmehl, Dinkelmehl, Salz und Wasser. Das Ganze wird dann kräftig durchgeknetet und aufgearbeitet. Doch bis das Monatsbrot in den Ofen kommt, vergehen weitere 18 Stunden, in denen der Teig sein Aroma entfalten kann.

Das ist noch echtes Handwerk!"

Selbstverständlich bekommen Sie dieses innovative Brot auch im Mittelpunkt.